デジタル大辞泉 「フライビーンズ」の意味・読み・例文・類語
フライ‐ビーンズ
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世界大百科事典（旧版）内のフライビーンズの言及
【ソラマメ(蚕豆∥空豆)】より
…若くてやわらかいものは塩ゆでにして酒のつまみにしたり，飯に炊き込んだり，熟したものは皮に包丁目を入れて煮含めることが多い。乾燥品はいり豆，フライビーンズ，煮豆などにする。煮豆には富貴豆（ふきまめ）とお多福豆とがあり，前者はひと晩水につけてやわらかにもどして皮をむき，黄金色に甘く煮上げる。…
※「フライビーンズ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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