ホルホック（その他表記）〈モンゴル〉horhog

デジタル大辞泉

ホルホック（〈モンゴル〉horhog）

モンゴルの野外料理。羊肉と、赤くなるまで焼いたこぶし大の石を鍋に入れ、直火にかけて蒸し焼きにしたもの。ホルホク。

出典　小学館