ホルホック（その他表記）〈モンゴル〉horhog

デジタル大辞泉「ホルホック」の意味・読み・例文・類語

モンゴルの野外料理。羊肉と、赤くなるまで焼いたこぶし大の石を鍋に入れ、直火にかけて蒸し焼きにしたもの。ホルホク。

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