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ホルモル滴定法

栄養・生化学辞典 「ホルモル滴定法」の解説

ホルモル滴定法

 アミノ酸の定量法の一つ.アミノ基をホルムアルデヒドと反応させて酸とし,その酸を定量するという原理に基づく方法

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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