マチ

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マチ

エダイ科の熱帯魚、ハマダイの沖縄名。当地では刺身や煮付けなどにして食することが多い。

出典　小学館

世界大百科事典（旧版）内のマチの言及

【ヒメダイ(姫鯛)】より

…非常に美味。沖縄ではマチと呼び，アカマチと呼ばれるハマダイとともに刺身用の魚種として珍重する。同属にはオオヒメ，ナガサキフエダイ，クロマツなどがある。…

※「マチ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」