ハマダイ（読み）はまだい（その他表記）flame snapper

日本大百科全書(ニッポニカ)

ハマダイ
はまだい / 浜鯛
flame snapper
[学] Etelis coruscans

硬骨魚綱スズキ目フエダイ科に属する海水魚。茨城県以南の太平洋沿岸、小笠原(おがさわら)諸島、南西諸島、硫黄島(いおうとう)、大東島など西太平洋からインド洋海域に分布する。体は細長い紡錘形。尾柄(びへい)部は太くて長い。目は大きく、吻(ふん)長に等しい。両眼間隔域は平坦(へいたん)。両顎(りょうがく)前部に1、2対の犬歯があり、側部には三十数本の微小な円錐歯(えんすいし)がある。鋤骨(じょこつ)（頭蓋(とうがい)床の最前端にある骨）の歯帯の幅は広い。鰓弓(さいきゅう)上枝の鰓耙(さいは)は6～9本。背びれ棘(きょく)部と軟条部の間が深く切れ込む。背びれと臀(しり)びれの最後の軟条は伸長する。尾びれは深く二叉(にさ)し、上下両葉は長いが、とくに上葉は成長とともに糸状に伸長し、その長さは体長の30～80％になる。最大全長は約100センチメートルになる。体は背側面では桃色を帯びた美しい赤色、腹側面では桃白色。各ひれは赤い。90～400メートルの深海の岩礁域に生息する。おもに魚類、イカ類、甲殻類などを食べる。深海延縄(はえなわ)、一本釣りなどで漁獲される。肉は淡紅色を帯びた白色で美味。刺身、吸い物、塩焼き、煮物として賞味される。南西諸島では漁獲も多く、水産上重要な高級魚である。同属のハチジョウアカムツおよびオオクチハマダイE. radiosusに似るが、前者は鰓弓上枝に3～4本、後者は11～14本の鰓耙をもつことで区別できる。

［赤崎正人・尼岡邦夫　2017年4月18日］

[参照項目] | ハチジョウアカムツ

ハマダイとハチジョウアカムツ〔標本画〕

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

改訂新版　世界大百科事典

ハマダイ (浜鯛)
Etelis carbunculus

スズキ目フエダイ科の海産魚。タイとはつくが，タイの仲間ではない。分布が広く，本州中部以南，沖縄，フィリピン，ハワイ，東アフリカ，モーリシャス，セーシェルなどの沿岸の200m以深とかなり深いところにすむ。一本釣り，あるいは立縄で漁獲。体全体が赤みを帯びるが，背部は紅色が強く，腹部は銀白色に近くなる。ひれと口の中も紅色。アカチビキ（田辺），アカマチ（沖縄）の呼名がある。英名はruby snapper。尾びれは深く切れ込み，上下両葉が長いので，オナガ（東京，八丈）と呼ばれる。全長1mに達する。白身で美味。刺身，塩焼き，わん種にする。沖縄や鹿児島では東京などのマダイのように賞味する。近似種にハチジョウアカムツE.marshiがある。ハマダイと似ているが，尾びれの下葉先端が白いので区別される。中部太平洋から西インド洋まで分布する。ハマダイと混獲される高級食用魚。
執筆者：清水 誠

図－ハマダイ

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ハマダイ
Etelis coruscans

スズキ目フエダイ科の海水魚。全長 1m内外。体は延長した紡錘形で丸みを帯び，尾鰭の上・下葉が糸状に伸びている。上顎の前部に 1～2対の犬歯をもつ。体は鮮紅色で，腹方は淡い。高級食用魚。南日本の太平洋岸，インド・太平洋に分布する。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典