メチオニンスルホン

栄養・生化学辞典「メチオニンスルホン」の解説

　C₅H₁₁NO₄S (mw181.21)．

　メチオニンが化学的に酸化されて生成する．動物ではメチオニンとして利用できない．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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