メートルドテールバター(その他表記)maître d'hôtel butter

デジタル大辞泉 「メートルドテールバター」の意味・読み・例文・類語

メートルドテール‐バター(maître d'hôtel butter)

レモン汁・刻みパセリを練り合わせたバター。ステーキ・フライなどのソースに用いる。レモンバター。

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