ヨウ素呈色度

栄養・生化学辞典「ヨウ素呈色度」の解説

　加熱糊化したデンプンにヨウ素試薬を加えて発色させ，その色を測定するもの．アミロース含量の指標とされる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

Sponsored by

今日のキーワード

政府首脳が外国を訪問した際の会談内容や合意事項を記した外交文書。法的拘束力は持たないが，その内容は両国を事実上拘束する。類似のものに共同発表 joint statementがあるが，これはより記録的な...

お知らせ

メニュー