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アイスクリームミックスパウダー

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栄養・生化学辞典の解説

アイスクリームミックスパウダー

 ソフトアイスクリームの製造に用いられているもので,全脂粉乳などに脂肪を混ぜ,糖,香料など諸種の副原料を加えた粉末.アイスミックスパウダーともいう.

出典|朝倉書店
栄養・生化学辞典について | 情報

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