アスコルビン酸ナトリウム

栄養・生化学辞典 の解説

アスコルビン酸ナトリウム

 乳製品肉類抗酸化剤として広く用いられている.アスコルビン酸カルシウムも同様に用いられる.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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