アラゲキクラゲとは？意味や使い方

栄養・生化学辞典「アラゲキクラゲ」の解説

　［Auricularia polytricha］．キクラゲ目キクラゲ科キクラゲ属に属する食用のキクラゲの一種．

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「キクラゲ(木耳)」のページをご覧ください。

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…また，日本料理にも適する。近縁種のアラゲキクラゲA.polytricha(Mont.) Sacc.は南方系の種で，食品としてはキクラゲより劣る。【古川久彦】　キクラゲと名まえがつき，色が違うが外見は似るものにシロキクラゲ，アカキクラゲ，ヒメキクラゲなどがある。…

※「アラゲキクラゲ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」