ウシサワラ（読み）うしさわら

日本大百科全書(ニッポニカ)

ウシサワラ
うしさわら / 牛鰆
Chinese mackerel
[学]Scomberomorus sinensis

硬骨魚綱スズキ目サバ科に属する海水魚。南日本から南シナ海に分布するサワラの仲間で、沖合い性種。［沖山宗雄］

[参照項目] | サワラ（海水魚）

サワラのおもな種類〔標本画〕

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典内のウシサワラの言及

【サワラ】より

…英名はSpanish mackerelなどといわれ，マグロに近い美味な魚とされる。日本近海にはサワラScomberomorus niphonius（イラスト），ヨコシマサワラS.commerson，ウシサワラS.sinensisの3種がいる。このうちサワラがもっとも分布が広く，北は北海道南部から南はオーストラリアまで分布し，日本近海ではもっともポピュラーな種類である。…

※「ウシサワラ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社