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カール-プライス反応

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栄養・生化学辞典の解説

カールプライス反応

 ビタミンA三塩化アンチモンが反応して青色を出す反応.ビタミンA-三塩化アンチモン反応ともいい,ビタミンAの定量法として利用される.

出典|朝倉書店
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