ココアパウダー

チョコレート・ココア辞典

ココアパウダー

■ カカオマスからココアバターを絞った(減じた)あと、細かく砕いて粉末状にしたものをいいます。
飲むココアの素として砂糖を入れてないものは、ピュアーココア、純ココアなどとして販売されており、これに砂糖、ミルクを好みに加えて飲みます。

■ お菓子の風味付けにも使われます。

出典　日本チョコレート・ココア協会