和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「コフタ」の解説 コフタ【(アラビア)など】 中近東などの料理で、羊などのひき肉をだんご状にしたもの。焼いて食べたりトマトソースと煮込んだりする。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
