シガトキンン

栄養・生化学辞典 「シガトキンン」の解説

シガトキンン

 シガテラを起こす毒成分の一つで,熱に安定,毒性は強い.神経系に作用するとされる.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報