栄養・生化学辞典 の解説 スチームインフュージョン 蒸気加熱方式の一つで，製品を飽和蒸気中に噴霧したり薄い膜状にして接させる方式． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponsored by
