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スリボビッツ スリボビッツslivovitz/slivovic

世界大百科事典内のスリボビッツの言及

【ブランデー】より

…フランスのミラベルは黄色種,スイスやドイツのクエッチュは黒色種が用いられる。スリボビッツはユーゴスラビア,オーストリア,チェコスロバキア,ブルガリアなどでつくられるプラムブランデーで,赤いプラムを原料とすることが多い。ラズベリーを用いるフランボアーズや,セイヨウナシ,アプリコットを原料とするものもあり,日本ではミカンブランデー,メロンブランデーなどもつくられている。…

※「スリボビッツ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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