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スルフヒドリル酵素

栄養・生化学辞典の解説

スルフヒドリル酵素

 チオール酵素SH酵素ともいう.分子内に-SHの構造をもつ酵素で,-SHが活性に必須な機能をもっているもの.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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