ソフトアイスクリーム

栄養・生化学辞典「ソフトアイスクリーム」の解説

ソフトアイスクリーム

 ソフトクリームともいう.アイスクリームミックスフリーザーで凍結したもので,アイスクリーム製造で行われる硬化過程を行わない軟らかいもの.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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