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タンパク質効率比

栄養・生化学辞典の解説

タンパク質効率比

 食事タンパク質の栄養価を判定する生物学的方法の一つ.食べたタンパク質1gあたり何g体重が増加したかを示す値.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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