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トロポコラーゲン

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栄養・生化学辞典の解説

トロポコラーゲン

 コラーゲン線(繊)維を形成している基本単位.三本鎖のらせん.

出典|朝倉書店
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世界大百科事典内のトロポコラーゲンの言及

【コラーゲン】より

…動物の成長とともに分子間に橋かけ構造が生じ不溶性になる。コラーゲンの基本的な構造単位は分子量約30万のトロポコラーゲンである。この分子は3本のペプチド鎖から成り,それらがより合わさって3本鎖右巻き超らせんを構成している。…

※「トロポコラーゲン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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