トロポコラーゲン

栄養・生化学辞典「トロポコラーゲン」の解説

　コラーゲン線（繊）維を形成している基本単位．三本鎖のらせん．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

…動物の成長とともに分子間に橋かけ構造が生じ不溶性になる。コラーゲンの基本的な構造単位は分子量約30万のトロポコラーゲンである。この分子は3本のペプチド鎖から成り，それらがより合わさって3本鎖右巻き超らせんを構成している。…

※「トロポコラーゲン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」

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