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ナタネ粕

栄養・生化学辞典の解説

ナタネ粕

 ナタネの種子の油をとった粕で,家畜の飼料になる.グリコシノレートが障害となって利用が制限されていたが,キャノーラ種がカナダで開発されて利用が向上した.キャノーラ種のナタネ粕をキャノーラミールという.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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