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ナツメグ油

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栄養・生化学辞典の解説

ナツメグ油

 ニクズク油ともいう.ニクズク科の[Myristica fragrans]の果実から水蒸気蒸留で得られる精油で,香料として用いる.

出典|朝倉書店
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