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パンドレス

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栄養・生化学辞典の解説

パンドレス

 魚の処理形態で,えさ,内臓(これを除去したものをセミドレスという),頭(ここまで除去したものをドレスという),さらに,ひれ,尾を除去した形態のもの.

出典|朝倉書店
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