コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

プラステイン

栄養・生化学辞典の解説

プラステイン

 タンパク質加水分解物を分解反応の逆反応によって再びタンパク質状の物質にしたもの.逆反応の至適pHなどは,加水分解反応の至適pHなどとは異なる場合が多い.

出典|朝倉書店栄養・生化学辞典について | 情報

今日のキーワード

俳句甲子園

1998年から松山市で開かれる全国高等学校俳句選手権大会。高校生が5人1組で句の優劣をディベートで競い合う。チームでの勝敗とは別に、個人の最優秀句も選ぶ。今年は過去最多の41都道府県から121校、15...

続きを読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android