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ホルホック 〈モンゴル〉horhog

デジタル大辞泉の解説

ホルホック(〈モンゴル〉horhog)

モンゴルの野外料理。羊肉と、赤くなるまで焼いたこぶし大の石を鍋に入れ、直火にかけて蒸し焼きにしたもの。ホルホク。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例