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ホロセルロース

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栄養・生化学辞典の解説

ホロセルロース

 植物からとるセルロースにはリグニンが結合している場合が多い.そのリグニンを除去したセルロース.

出典|朝倉書店
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世界大百科事典内のホロセルロースの言及

【セルロース】より

…β‐セルロースとγ‐セルロースを合わせてヘミセルロースと呼ぶ。ホロセルロースは,木材やわらなどセルロースを含む物質から,炭水化物以外の物質を除いた残りをいい,セルロースとヘミセルロースを合わせたものである。再生セルロースは,セルロースを一度溶解後,元のポリアンヒドログルコース構造へ戻したものをいう。…

※「ホロセルロース」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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