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ヤングコーン young corn

大辞林 第三版の解説

ヤングコーン【young corn】

未熟なうちに摘み取ったトウモロコシ。炒め物などにして食べる。ベビー-コーン。ミニ-コーン。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

世界大百科事典内のヤングコーンの言及

【トウモロコシ(玉蜀黍)】より

…爆裂種はいって菓子用にする。また,開花前のひじょうに若い雌穂は,ベビーコーン(ヤングコーン)と称してサラダや中華料理に使う。トウモロコシは飼料としても重要で,先進諸国の畜産を支えている主要な作物である。…

※「ヤングコーン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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