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ロイン loin

翻訳|loin

デジタル大辞泉の解説

ロイン(loin)

ロース」に同じ。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

栄養・生化学辞典の解説

ロイン

 ウシ半丸枝肉の背の部分の肉.良質の肉.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

大辞林 第三版の解説

ロイン【loin】

牛肉のうち、背側の肩からももにかけての部位のもの。サーロインとリブ-ロースを合わせた部分。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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