デジタル大辞泉の解説 シャンハイ‐がに【▽上▽海×蟹】 イワガニ科の小型のカニ。食用で中国長江流域・朝鮮半島などで産し、特に中国江蘇省陽澄湖(ようちょうこ)産が最高とされる。旬は10月から11月。養殖もされる。美味。中国藻屑蟹(ちゅうごくもくずがに)。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
