低脂肪乳（読み）テイシボウニュウ

デジタル大辞泉

ていしぼう‐にゅう〔テイシバウ‐〕【低脂肪乳】

⇒ローファットミルク

出典　小学館

栄養・生化学辞典

低脂肪乳

　ローファットミルク，部分脱脂乳ともいう．牛乳から部分的に脂質を除去したもので，脂肪含量が脱脂乳と牛乳の中間のもの．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内の低脂肪乳の言及

【牛乳】より

…また，通常の牛乳に濃縮乳またはクリームと脱脂粉乳を加えて，脂肪率を4％以上とし，その他の成分をも多くした高脂肪乳もあり，これは〈加工乳〉に属する。(4)低脂肪乳　ローファットミルクともよばれる。全乳と脱脂乳をほぼ等量ずつ混合し，さらに脱脂粉乳を加えて無脂乳固形分を増加させたものである。…

※「低脂肪乳」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」