内田頑石（読み）うちだがんせき

デジタル版日本人名大辞典+Plus 「内田頑石」の解説

⇒内田鵜洲(うちだ-ていしゅう)

出典　講談社デジタル版日本人名大辞典+Plusについて　情報 | 凡例

生年月日:1736年6月19日
江戸時代中期の儒者
1796年没

出典　日外アソシエーツ「367日誕生日大事典」367日誕生日大事典について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...