円空コロッケ

デジタル大辞泉プラス「円空コロッケ」の解説

岐阜県関市のご当地グルメ。特産の「円空さといも」を使用したコロッケ。茹でたサトイモを潰し、地鶏のひき肉と長ネギを炒めたものにパン粉を混ぜて形を整え、さらにパン粉をつけて揚げたもの。タマネギではなく長ネギを使うのが特徴。

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