出合い物（読み）であいもの

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「出合い物」の解説

同じ季節に出回る相性のよい食材。竹の子と新わかめ、にしんとなすなどがある。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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