分枝アミノ酸

栄養・生化学辞典「分枝アミノ酸」の解説

　分枝鎖アミノ酸，分岐鎖アミノ酸ともいう．側鎖の炭素骨格が分枝しているアミノ酸．タンパク質の常在アミノ酸としてはバリン，ロイシン，イソロイシン．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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