切方（読み）きりかた

精選版日本国語大辞典「切方」の意味・読み・例文・類語

〘名〙ものを切る方法。また、料理のしかた。

※評判記・色道大鏡（1678）六「切指篇〈略〉切形(キリカタ)に、つぶ切、そぎ切とて、二やうあり」

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