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初留取り(読み)ショリュウドリ

とっさの日本語便利帳の解説

初留取り

蒸留の時、初めに流れ出てくる初留、はな垂れといわれる焼酎を集めたもの。華々しい香り、濃厚な味でアルコール度は六〇度ほど。四五度以下に水で割って出荷される。

出典 (株)朝日新聞出版発行「とっさの日本語便利帳」とっさの日本語便利帳について 情報

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