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刺し鯖 サシサバ

デジタル大辞泉の解説

さし‐さば【刺し×鯖】

背開きの塩サバ2尾を重ね、頭のところで刺し連ねて一刺しにしたもの。江戸時代、盆の贈答などに用いた。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

大辞林 第三版の解説

さしさば【刺し鯖】

サバを背開きにして二尾を一刺しとした塩味の干物。江戸時代、盆の贈答品とされた。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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