加圧解凍

栄養・生化学辞典「加圧解凍」の解説

　加圧した空気が通常の空気より比熱が大きいことを利用して，凍結した食品を圧搾空気の中で解凍すること．常圧空気の中よりも早く解凍できる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

敵対的買収に対する防衛策のひとつ。買収対象となった企業が、重要な資産や事業部門を手放し、買収者にとっての成果を事前に減じ、魅力を失わせる方法である。侵入してきた外敵に武器や食料を与えないように、事前に...