和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「印籠鮨」の解説 いんろうずし【印籠鮨】 いかの胴にしいたけ・かんぴょう・もみのりなどを混ぜ込んだすし飯を詰めた料理。竹の子や白うりをくりぬいたものなどを用いたものもある。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
