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卵綴じ タマゴトジ

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デジタル大辞泉の解説

たまご‐とじ〔‐とぢ〕【卵×綴じ】

汁の多い煮物の仕上げに鶏卵をといて流し、材料を包むようにした料理。
かけうどん・かけそばの上に鶏卵をといて流し込み、とじたもの。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
編集協力:曽根脩
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