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合わせ味噌(読み)あわせみそ

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「合わせ味噌」の解説

あわせみそ【合わせ味噌】

2種類以上のみそを混ぜ合わせたもの。主にみそ汁に用いる。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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