日本の郷土料理がわかる辞典 「四ツ山漬け」の解説 よつやまづけ【四ツ山漬け】 福岡県大牟田市の郷土料理で、たいらぎの貝柱を塩で下漬けしたあと酒かすに漬け込んだもの。◇有明海沿岸の四ツ山沖でとれるたいらぎを使用したことから。 出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
