精選版 日本国語大辞典 「埋豆腐」の意味・読み・例文・類語 うずみ‐どうふうづみ‥【埋豆腐】 〘 名詞 〙① 豆腐を紙に包んだまま、熱い灰の中に埋めておき、半日か一日たった後、酒としょうゆとで煮しめた料理。② 細かく切って煮た豆腐をわんに入れ、その上から湯取り飯を盛ったもの。埋飯(うずみめし)。 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例 Sponserd by
