大村寿司

デジタル大辞泉プラス「大村寿司」の解説

長崎県大村市の郷土料理。押し寿司の一種。15世紀、大村領主が村を侵略した島原領主から領地を奪還した際に領民たちがつくった祝いの料理が起源とされ、「殿さま寿司」とも呼ばれる。

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