和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「大根膾」の解説 だいこんなます【大根膾】 大根を用いたなます。せん切りにした大根を塩でしんなりさせて水気をしぼり、二杯酢・三杯酢・甘酢などで和えたもの。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
