大浦牛蒡（読み）おおうらごぼう

精選版 日本国語大辞典

おおうら‐ごぼうおほうらゴバウ【大浦牛蒡】

1. 〘 名詞 〙 古くから知られたゴボウの一品種。千葉県大浦地方の産。根は肥大し、直径一五センチメートル、長さ一メートルほどになる。中程が膨らみ、肉は脆く柔らかで美味。

出典　精選版 日本国語大辞典