大浦牛蒡（読み）おおうらごぼう

精選版日本国語大辞典「大浦牛蒡」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 古くから知られたゴボウの一品種。千葉県大浦地方の産。根は肥大し、直径一五センチメートル、長さ一メートルほどになる。中程が膨らみ、肉は脆く柔らかで美味。

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