栄養・生化学辞典 「家禽卵」の解説 家禽卵 家禽の卵で，産業的には圧倒的にニワトリの卵であるが，日本ではウズラ，中国ではアヒルなども一定の市場をもっている． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
