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寒造り カンヅクリ

デジタル大辞泉の解説

かん‐づくり【寒造り】

寒中に、酒などを造ること。また、その造ったもの。 冬》「碓(からうす)の十挺だてや―/召波」

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

大辞林 第三版の解説

かんづくり【寒造り】

寒中の冷気や水などを利用してものを造ること。また、そのもの。多く酒にいう。 [季] 冬。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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